Frokost

Spejlægstoast med ost

Spejlægs toast smager rigtig godt, her har jeg lavet det med ost, men det kan sagtens laves med ost og skinke, jeg kan bare godt li versionen med spejlæg og smeltet ost sammen.

Det er en nem frokost som jeg tit laver og serverer sammen med grøntsager og hytteost, så er der en god, sund og mættende frokost.

 

Til 1 person:

 

Ingredienser:

-2 æg

-2 eller 3 stykker ost

-lidt kokosolie eller alm. olie

–salt og peber

-evt. skinke og tomat imellem

 

Fremgangsmåde:

 

Smelt olie’en på en pande og slå æggene ud en af gangen og kom dem på panden og steg dem indtil de ikke er flydende, her står de på middelvarme i ca. 5 min.

Når de ikke er flydende mere vendes de og steges på den anden side, efter et par minutter kommer jeg osten på det ene spejlæg det skal ikke gå ud over siderne og så kommer jeg det andet spejlæg oven på og krydrer med salt og peber og ‘toasten’  står på panden i et par minutter.

Derefter er det klar til servering evt. med 1 stykke rugbrød, grøntsager og hytteost hvis man er til det…